特征特性：中华绒螫蟹又名河蟹，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科，绒螫蟹属中华绒螫蟹。其主要特征是螫足密生绒毛；额平直，具4个锐齿，额宽小于胸甲宽度的一半。头部与胸部愈合在一起，是蟹体的主要部分，称头胸甲。背甲一般呈黑绿色，但有时也呈褐黄色，是对生活环境的一种适应性调节，也是一种自我保护；头胸部的腹面为腹甲包围，腹甲通常为灰白色。河蟹的腹部俗称蟹脐，共分7节，弯向前方贴在头胸部的腹面。中华绒鳌蟹的一生中有五个发育时期，不同发育时期栖居习性、食性不同。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水环境中，营浮游生活，到大眼幼体后则由浮游生活过渡到既能游泳，又能爬行和登陆，并离开海水环境转向淡水水域里生活。河蟹通常在淡水中生长6－18个月便达到性成熟。性成熟的个体开始向通海的河川汇集，寻找海水环境交配繁殖。
    
    栽培要点：一、人工育苗技术要点：1、亲蟹选留：在养殖水域（或野生的）选择个大、发育良好的成熟个体，雌雄比为3：1，10月中旬后水温降至10-12℃时，移入海水中进行交配，然后将抱卵蟹集中，精心饲养越冬。2、在适温范围内，水温高，发育速度快。故通过控制温度达到早出苗或迟出苗的目的。3、防止盐度骤变，特别是早期胚胎发育阶段。4、淡化从蚤状五期开始（也可从Z3开始）到大眼幼体第四天盐度必须降至5‰以下。二、养殖技术要点：1、放养密度：大眼动体亩投放量为0.4-0.5kg。2、防逃防敌害：建造高40cm薄膜围墙。3、控制水质，经常换注新水，保持一定水位。4、注意饵料搭配和投喂适量。