优质水产种苗繁殖服务中心以奥尼鱼杂交制种为主，生产优质高雄性率鱼苗推广到千家万户养殖。经过十三年的努力研究和摸索，奥尼鱼的雄性率已居国内领先水平（1997年通过广州市科委组织水产专家鉴定，雄性率达97.3%），种苗深受广大农户的欢迎，成为带动农户致富的好品种。此外,新杂交繁育出具有生长速度快、风味好的新鱼种- 禺山鲫鱼，具有生长速度快、背高肉厚、风味好等优点，推广养殖面积逐年扩大。 为了促进我市水产养殖业的蓬勃发展，提高农民收入，优质水产种苗繁育服务中心于1999年被纳入广州市龙头企业暨番禺市“3998”工程管理，该中心基地水面积由300亩扩大到目前的750亩。目前已完成的工程项目有：亲鱼越冬保温池扩大至58亩、原种越冬池扩大至2120平方米、实验楼饲料厂680平方米、环型孵化池8个等，并投入生产使用。97-98年该中心年产优质鱼苗1.1亿尾，推广养殖7万多亩次，创社会经济效益3亿多元，发挥着科研所的积极作用。 优质水产种苗繁育服务中心曾获：97年广州市科技进步二等奖；番禺市突出贡献奖；番禺区98年科技进步一等奖。 奥尼鱼是奥利亚罗非鱼♂[O.Orechromis aureus] 和尼罗罗非鱼♀[O.niloticns linn]交配的杂交种而得名。尼罗罗非鱼是90多种罗非鱼中体型最大、生长最快的品种，而奥利亚罗非鱼体型和生长速度仅次于尼罗罗非鱼，是最抗寒的罗非鱼品种。奥尼鱼背部蓝灰色，腹部灰白色，奥尼鱼具有五大特点：1．雄性率高，生长快。雄性率在92—98%之间，杂交优势明显，产量高。比福寿鱼日增重快45%，从鱼苗长到一市斤重只需5个月，一年可养两造，亩产超吨。2．杂食、易养、易捕。食性杂，喜食浮游植物为主的浮游生物和各种人工饲料。容易起捕。3．抗病、耐缺氧。奥尼鱼抗病力强，很少染病。它的耐缺氧能力比鲤鱼还强，适宜于肥水塘高密度养殖。4．肉质鲜美，无肌间剌，受人喜爱。5．抗病力比其他的罗非鱼强2.5℃—3℃。